鸡肉，是癌细胞的“催命符”吗？

鸡肉，是癌细胞的;催命符;吗？恶性肿瘤从组织学上分为上皮性的癌、非上皮性的肉瘤及白血病。恶性肿瘤可发生于任何年龄，任何器官，任何组织。癌症的发生本身就与多方面因素有关系，如果不能积极进行相关治疗，那只会导致病情越拖越严重，甚至导致自身健康受损。鸡肉，是癌细胞的;催命符;吗？鸡肉是很多家庭必备的食物，可以清炖红烧甚至做成烧鸡，味道非常好，但网上关于鸡肉的传言是比较多的。鸡肉是一种含优质蛋白，比较高的肉食，价格不贵，因此受到广大人群欢迎。但来自牛津大学的一项研究指出，吃鸡肉会增加癌症风险，这样的说法真的有科学依据吗？牛津大学的研究人员收集47.5万名英国人群，在2006年到2014年的饮食习惯以及患病数据，发现受试者中每年都有2~3万人患癌。进一步研究发现，每天食用30克禽肉患黑色素瘤的风险会增加20%，另外还与前列腺癌以及非霍奇金淋巴瘤的风险升高有关。那么鸡肉就不能吃了吗？相关研究报道并没有足够证据证实吃鸡肉会增加癌症发生风险，吃鸡肉致癌的说法存在不严谨的科学原理。《中国居民膳食指南2021》也建议，正常成人每天食用畜禽肉在40-75克为宜。吃鸡肉还能给身体带来诸多好处？老百姓之所以认为鸡肉不能多吃，是把鸡肉列入到发物行列。甚至有人传言，癌症患者吃完鸡肉之后更容易促使疾病发展，但这样的说法并没有什么科学依据。民间流传的发物，有鸡肉、羊肉、鹅肉、虾、蟹等多种食物。但北京同仁医院营养科营养师武韬指出，无论中医还是西医，对发物都没有明确的定义。很多人口中所谓的发物，其实都是最普通的食材。很多人喜欢吃鸡肉，因为其营养物质非常丰富，并且含有优质蛋白质和微量元素，能够满足身体营养需求，也有助于增强抵抗力和免疫力。吃鸡肉能够给身体带来诸多好处，因为其中含有优质蛋白质以及微量元素，能够帮助加速血细胞生成，调节免疫力，增强体质，改善肝肾系统功能等效果。鸡肉性质微温，脾胃虚寒者适当吃，能够帮助温中养胃，增强脾胃调和能力，建议大家合理吃鸡肉，更有助于强身健体。温馨提醒:这6物，请停止食用腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸铵腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。(2)烧烤食品含强致癌物不宜多吃烧烤食品:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，这是对人体伤害非常大的，烧烤过程中会产生大量的致癌物质，而且有强致癌物不宜多吃。尤其是夏季，很多人都喜欢吃烧烤喝啤酒，这是对身体最大的伤害。(3)熏制食品常食易得食道癌、胃癌熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。(4)油炸食品含致癌物多环芳烃油炸食品:食品煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。很多人喜欢吃油条，尤其在早餐吃，这种食物长期吃真的很危险。