猪血、鸡血、鸭血，谁的营养价值更高

猪血、鸡血、鸭血，谁的营养价值更高猪血、鸡血、鸭血，谁的营养价值更高？春季补血教你怎么吃猪血、鸡血和鸭血，这三种其实都可以统称为;血豆腐;，大多数人在外面吃饭时，从口感上也根本分辨不出来。它们都是动物血液制品，所以整体的营养素含量比较接近的，包括铁元素、蛋白质、脂肪等。我们可以先从食盐数据，来对比看一下:每100克鸡血中，铁元素含量约为2.2毫克，蛋白质含量约为16.6克；每100克鸭血中，铁元素含量约为3.5毫克，蛋白质含量约为16克；每100克猪血中，铁元素含量约为1.2毫克，蛋白质含量约为16克。可以看出，铁元素含量最高的是鸭血，蛋白质含量基本一样。那么我们就再看看口感上的区别:一般来说，鸡血的口感比较嫩滑，腥味相对较小；鸭血口感较为爽滑，腥味稍大一些；而猪血的口感略显紧实，但腥味相对较重。其实每个人对食物的感受程度不同，不同城市的人，饮食习惯也不同。所以从口感上，也很难挑出来谁排第一、谁是第二。说了这么多，我们还是看看，用血豆腐怎么做出来一道美食吧！今天小爆老师，想跟大家分享的是:鸭血豆腐煲，也可以叫红白豆腐煲。准备食材:鸭血、豆腐、金针菇、冬笋、彩椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、香菜。烹饪步骤:1、将豆腐切成小块，鸭血切成薄片，洗净切段的冬笋焯水。2、准备姜、蒜、彩椒切丝、金针菇洗净。3、锅中倒油，放入姜、蒜爆香，加一点料酒提味，然后加入鸭血和豆腐，倒入适量水用中火煮10分钟。4、加入冬笋、金针菇、彩椒翻炒，加少量盐、鸡精和生抽调味，然后煮2分钟。5、熄火后撒上香菜即可。说完这道用鸭血做的美食， 咱们再来一道:猪血汆白肉，这是一道经典的东北菜！