秋天干燥，3种“下火菜”要多吃

秋天干燥，3种;下火菜;要多吃秋季天气往往变得闷热干燥，这种情况下人们容易上火，因此建议多食用应季蔬菜。为了减轻身体的不适，要多吃具有养心、润肠和清热败火作用的;下火菜;。通过适当调整饮食，舒适地度过秋天。一、小炒丝瓜1、丝瓜切成滚刀块，加入食盐和白醋，泡一下防止丝瓜氧化变黑。白玉菇撕成小块，切点青红辣椒块，大蒜，葱花，两个鸡蛋搅散。2、小碗中加一点食盐，鸡精，白糖，生抽，玉米淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀，调个料汁，锅中水开加入食盐，把丝瓜白玉菇倒焯一下水，捞出备用。3、油热之后把鸡蛋炒香搅碎，另起锅，把大蒜和葱白炒出香味，再把丝瓜倒下去，水分炒干，再把白玉菇，青红椒加进来，炒至断生，接着鸡蛋，料汁加进来，翻炒均匀，小炒丝瓜就可以出锅啦。二、冬瓜酿肉1、冬瓜切成薄片，撒上一些食盐，杀出水分。准备一点虾仁，猪瘦肉剁成肉末，加入姜末，葱花，食盐，胡椒粉去腥增香，生抽，玉米淀粉，充分的搅拌均匀，腌制5分钟。2、切点胡萝卜丁，玉米，放入肉末中，充分的搅拌均匀。冬瓜腌制好了，将冬瓜卷成圆筒状，把肉馅塞到冬瓜里按压紧实，包好以后放到碟子中摆成圈，中间打入一个鸡蛋，大火蒸15分钟。3、红辣椒丁，葱花，放进锅中，然后加入一勺生抽，玉米淀粉，把汤汁煮至浓稠。舀出均匀的淋在冬瓜上。最后再撒上葱花，冬瓜酿肉就做好了。三、素炒小白菜#秋日生活创作季#1、小白菜洗干净，切点蒜末，干海椒，小碗中加入生抽，食盐，白糖，蚝油，芝麻香油，玉米淀粉，小半碗的清水，然后搅拌均匀。2、油热之后把青菜倒下去，开大火快速的翻炒，炒至变色变软就盛出来备用，接下来油热之后把大蒜和辣椒炒出香味，料汁倒进去，然后快速的翻炒均匀，素炒青菜就可以出锅了。