中国人民大学成立研究中心探索“食学”知识体系

日前，中国人民大学食学研究中心揭牌和食学成果发布会在京举办。会议深入研讨构建以“大食物观”为出发点，以解决“食温饱、食安全、食健康”需求为导向的食学知识体系，为粮食安全、营养健康和可持续发展提供了系统性理论框架。

中国人民大学党委常委、常务副校长朱信凯表示，成立食学研究中心并发布研究成果，是面向实现“既要端牢饭碗，又要吃出健康，还要持续久安”的目标，努力建构以“大食物观”为指导的“食物获取、食者需求、食事秩序”的知识体系，具有不同于经典学科逻辑导向的知识重构意义。

中国人民大学食学研究中心主任、食学知识体系发起人刘广伟对食学系列成果进行了介绍。刘广伟表示，食学是食事学的简称，是以食事和食事问题为研究对象，研究揭示人类食事客观规律的知识体系。“食者需求、食物获取、食事秩序”构成了食学的基本结构，建构食学知识体系就是要解决当前人民群众迫切关心的“食温饱、食安全、食健康”问题。

在会上，原农业部党组副书记、副部长尹成杰、原国家质量监督检验检疫总局总工程师张纲等围绕构建食学科学的相关问题进行了发言探讨。会议还发布了《“系统解决可持续发展中的食事问题”框架文件》。